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Wildfleisch kaufen

Wildfleisch kaufen - Reh, Hirsch, Gams

wildfleisch, rehfleisch, hirschfleischWILDFLEISCH von freilebenden Wildtieren

 Regional und ursprünglich ………….. natürlicher und gesünder geht´s nicht
 
Dem Fleisch von Reh, Hirsch und Gams wird seit jeher ein besonderer Platz unter den exklusiven Lebensmitteln eingeräumt. Wenige Liebhaber dieses gesunden Fleisches haben jedoch die Fähigkeit – und auch die Rahmenbedingungen -, diese Wildtiere für den genussvollen Verzehr „aus der Decke zu schlagen“ und „mundgerecht“ auseinander zu nehmen. Wildfleisch aus dem Supermarkt stammt zum Großteil aus Massenhaltungen in Übersee. Dem Kenner fällt der Unterschied an der Farbe des Fleisches, am Geruches, an der Maserung und vor allem am Geschmack sofort auf.
 
Bei uns erhalten Sie Wildfleisch von Reh, Hirsch und Gams direkt von Jägern aus der Region.
 
Feinschmeckern, Liebhabern von gesundem Wildfleisch oder auf eine Wilddelikatesse „Neugierigen“ bieten wir an:
 
 
Reh –
halbes und ganzes Reh
 

Das Paket halbes Reh enthält folgende Fleischteile:
  • Rehrücken ausgelöst ohne Knochen
  • Rehedelteile ausgelöst ohne Knochen (Nuss, Oberschale, Unterschale, Frikandeau)
  • Rehfaschiertes in 500g-Packungen
Preis pauschal pro Kilogramm:  EUR 20, 00


Hirsch/Hirschkalb/Schmaltier/Schmalspießer –
Viertel, halbes oder ganzes Stück Rotwild

 
Das Paket mit einem halben Stück Rotwild (Schmaltier oder Hirschkalb) enthält folgende Wildfleischteile:
  • Hirschrücken ausgelöst ohne Knochen
  • Hirschedelteile ausgelöst ohne Knochen (Nuss, Oberschale, Unterschale, Frikandeau)
  • Hirschfaschiertes in 500g-Packungen
Preis pauschal pro Kilogramm:  EUR 15,00
 
Gams –
halbe und ganze Gams

 
Das Paket mit einem halben Stück Gamswild enthält folgende Wildfleischteile:
  • Gamsrücken ausgelöst ohne Knochen
  • Gamsedelteile ausgelöst ohne Knochen (Nuss, Oberschale, Unterschale, Frikandeau)
  • Gamsfaschiertes in 500g-Packungen
Preis pauschal pro Kilogramm:  EUR 25,00
 
Von allen Wildtieren werden nur die jungen Stücke verwendet. Diese werden fachgerecht zerteilt, vakuumiert und schockgefrostet. Wildfleisch kann bis zu zwei Jahre tiefgekühlt gelagert werden. Eine Faustregel besagt: je fettarmer das Wildfleisch, umso länger kann es ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust tiefgefroren gelagert bleiben. Bitte tauen Sie tiefgefrorenes Wildfleisch schonend, langsam im Kühlschrank auf. Die beim Auftauen auftretende Flüssigkeit gießen Sie vor der Weiterverarbeitung weg.
 
Aufgrund der großen Nachfrage ersuchen wir Sie höflich um Vorbestellung unter kontakt@bergwild.at oder unter der Tel. Nr. +43463203960
 
Um unserem Anspruch auf Wahrhaftigkeit gerecht zu werden, bieten wir frisches Wildfleisch ausschließlich auf Vorbestellung an.
 
Ihre Bestellung können Sie direkt bei uns abholen. Vor Ort - in der Flughafenstraße 8 in Klagenfurt - stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung. Zum Einladen der Wildspezialitäten können Sie mit Ihrem Fahrzeug direkt vor das Geschäft fahren.

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